Cos’è la vitamina C?

La vitamina C o acido L-ascorbico è un nutriente essenziale per gli esseri umani, nei quali funziona come vitamina. L’ascorbato (uno ione dell’acido ascorbico) è richiesto per varie reazioni metaboliche in tutti gli animali e le piante. È creato internamente da quasi tutti gli organismi; eccezioni mammifere degne di note sono la maggior parte o tutti gli appartenenti all’ordine dei chirotteri (pipistrelli), e l’intero sottordine dei Simiiformes (Haplorrhini), vale a dire tarsius, scimmie e Hominoidea. È necessaria anche per i porcellini d’India e alcuni specie di pesci e uccelli. Una carenza di questa vitamina causa lo scorbuto negli umani. È anche usata come conservante alimentare.

L’importanza della vitamina C - A cosa serve 

La vitamina C è molo importante per mantenere una salute ottimale. È cruciale che assumiate l’apporto giornaliero consigliato. Ecco le sue proprietà:

• funzione immunitaria
• assorbimento del ferro
• costruzione delle ossa
• guarigione delle ferite
• pelle sana
• pressione sanguigna
• vista.

La vitamina c migliora la Funzione immunitaria

Se state cercando di combattere un raffreddore o impedire che vi ammaliate, la vitamina C fa al caso vostro. Aiuta il corpo a mantenere sani i tessuti e fa in modo che il sistema immunitario respinga i germi.

Assorbimento del ferro migliore con la vitamina c

La vitamina C contribuisce a far assorbire il ferro, fattore importante se siete anemici o prendete integratori di ferro.

La vitamina c favorisce la costruzione delle ossa

La vitamina C agevola la formazione del collagene, abbondante nei tessuti connettivi che si trovano nella cartilagine e nelle ossa. La vitamina C stimola anche le cellule a costruire le ossa e aumenta gli effetti del calcio e della vitamina D.

La vitamina c Accelera la Guarigione delle ferite

Poiché la vitamina C favorisce la produzione di collagene, è un nutriente vitale usato per far guarire le ferite.

Pelle sana e lucente con la vitamina c

Non solo il collagene è importante per la cute, ma anche la vitamina C. È, infatti, un antiossidante in grado di ripulire:

• i danni causati dai radicali liberi o
• le rughe formatasi per la luce del sole, il fumo e l’inquinamento.

Pressione sanguigna più controllata sulla vitamina c 

I ricercatori hanno scoperto che la vitamina C può aiutare a diminuire la pressione sanguigna nei pazienti che soffrono d’ipertensione.

La vitamina c migliora la Vista

Alcuni studi hanno dimostrato che la vitamina C può ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all’età. È anche uno dei migliori antiossidanti nel cristallino e impedisce che si sviluppino le cataratte. Inoltre contribuisce a mantenere la forma della cornea perché rafforza i capillari e costruisce il collagene.

Dosaggio della  vitamina C

Esistono diversi fattori che determinano quanta vitamina C assumere, inclusa età e sesso. Chi fuma e le donne incinte o in allattamento hanno bisogno di più vitamina C. Il dosaggio raccomandato varia fra 15 mg (per i bambini piccoli) e 120 mg (per le donne incinte). Molti alimenti contengono già la vitamina, ma spesso è aggiunta a cibi e bevande.

Dosi giornaliere di vitamina C raccomandate

Sono state decise sia le dosi che ognuno deve assumere ogni giorno, sia il limite massimo tollerabile dal corpo. La RDA è l’apporto raccomandato in media per una persona e l’UL è il massimo che potete prendere senza incorrere in effetti collaterali o tossicità significativi. Ecco di seguito i valori giornalieri di RDA e UL per la vitamina C. Tenete presente: se siete fumatori, alla dose giornaliera consigliata dove aggiungere 35 mg di vitamina C.

Bambini-ragazzi

• Età 1-3 anni, RDA 15 mg, UL 400 mg
• Età 4-8 anni, RDA 25 mg, UL 650 mg
• Età 9-13 anni, RDA 45 mg, UL 1200 mg
• Età 14-18 anni

Femmine: RDA 65 mg, UL 1800 Maschi: RDA 75 mg, UL 1800

Dosaggio di vitamina c negli adulti

• Età 19 anni e più

Femmine: RDA 75 mg, UL 2000 mg Maschi: RDA 90 mg, UL 2000 mg

• Donne incinte

Fino ai 18 anni: RDA 80 mg, UL 1800 Dai 19 anni in su: RDA 85 mg, UL 2000 mg

• Donne in allattamento

Fino ai 18 anni: RDA 115 mg, UL 1800 Dai 19 anni in su: RDA 120 mg, UL 2000 mg

Vitamina C nei cibi

Molte persone riescono a soddisfare la RDA grazie al cibo, perché diversi alimenti la contengono ed è aggiunta in vari cibi e bevande. Tuttavia, il contenuto di vitamina C diminuisce quando cucinate o conservate alimenti e bibite. Il succo d’arancia congelato (il tipo concentrato che è mischiato all’acqua) di solito contiene più vitamina C attiva di quello già pronto per essere consumato in commercio. Con il tempo, infatti, la vitamina C contenuta in quest’ultimo tipo di succo d’arancia si ossida e diventa molto più difficile da assorbire.

Informazioni generali sul dosaggio

Considerate quanto segue quando prendete la vitamina C:

• molti prodotti masticabili con vitamina C contengono zucchero e hanno un alto livello di acidità (che può essere dannoso per lo smalto dei denti). Lavatevi i denti dopo aver masticato un prodotto contenente vitamina C
• più vitamina C assumete, più viene espulsa mediante l’urina. In altre parole, prendere alte dosi di vitamina C di solito non è pericoloso, ma nemmeno benefico
• Se avete qualche dubbio riguardo al vostro dosaggio o a quello di vitamina C in generale, parlate con il vostro medico o farmacista.

Effetti collaterali della vitamina c

Una quantità elevata di vitamina C può ridurre il livello di acido urico e avere effetti protettivi sulle anomalie muscolari e del sistema nervoso. Tuttavia, un dosaggio più alto può causare effetti collaterali.

Effetti collaterali lievi

• Secrezione di vitamina C mediante urina e sudore. Se soffrite di diabete o qualche altro problema ai reni non dovrete prendere troppa vitamina C. La regolazione anormale dell’acqua in chi ha problemi al fegato impedisce la secrezione della vitamina attraverso l’urina
• Indigestione, in modo particolare se presa a stomaco vuoto
• Un dosaggio esagerato della vitamina fa accrescere i calcoli renali di ossalato a causa del processo metabolico di conversione della vitamina in acido ossalico
• Diarrea
• Nausea
• Vomiti
• Viso arrossato
• mal di testa
• Stanchezza
• Disturbo del sonno
• eruzioni cutanee (nei neonati)

Effetti collaterali più gravi di un dosaggio elevato di vitamina c

• Avvelenamento da ferro, poiché la vitamina C ne aumenta l’assorbimento
• calcoli renali
• Erosione dentale
• Coaguli di sangue nelle gambe
• Aborto prematuro – tuttavia questo effetto necessita di studi approfonditi. Alcuni esperimenti condotti con assunzione di vitamina C, B e acido folico, infatti, ostacolano l’aborto nelle donne che ne hanno avuto uno prima dell’esperimento

Effetto rebound

Un altro effetto collaterale della vitamina C è l’effetto rebound, l’effetto cioè del consumo con un’interruzione improvvisa. Questo è dovuto al sistema degli enzimi dipendenti dall’ascorbato che è interrotto quando il consumo di vitamina C viene fermato. L’effetto rebound può causare l’inizio di:

• raffreddore
• stanchezza o
• altre spiacevoli sensazioni temporanee.

Considerazione finale sulla vitamina c

In breve, prendere integratori naturali di vitamina C fa al caso vostro se avete carenze o ne avete bisogno per altri motivi. Di solito la vitamina C non provoca effetti collaterali rilevanti ma andare in carenza o assumerne troppo non è mai consigliabile come avete visto. Quindi prendete un dosaggio normale senza esagerare e vi sentirete benissimo.